红枣可以补血养颜，是女性保有好气色的常备药材，而就西方营养学的角度来看，红枣含丰富的维生素C及多种矿物质、氨基酸等营养素，原本就是一个营养价值高的食物。
维生素C是一种抗氧化物质，可以预防细胞过早老化，也是皮肤在修复胶原组织时的重要元素。此外，维生素C可以促进铁质的吸收，改善多数女性因缺铁所产生的脸色菜、贫血等困扰。
铁质在肠道的吸收率本就不高，若能有维生素C协助，铁质的吸收率会大大增加。不过，DRIS(国人膳食营养素参考摄取量)建议成年人每日的维生素C摄取量只要100毫克，即使因水溶性容易代谢，摄取过多仍可能造成生理上的负担。维生素C的每日摄取上限为2000毫克。
即使白木耳和红枣是公认的美容圣品，但李玉彩营养师仍提醒不宜太过量，毕竟还是健康均衡饮食，勿暴饮暴食，各种营养素都充足后才能真正拥有最佳气色。
【苹果肌料理：银耳红枣甜汤】
材料：干燥白木耳20公克、红枣10颗、薏仁20公克、冰糖适量。
做法：
薏仁洗净泡水5至6小时，白木耳泡水2小时，剪去蒂头剥成小片备用。
将上述材料加水放入电锅中炖煮，开关跳起后加入冰糖，外锅再加半杯水焖煮即可。
炖煮的时间可依个人喜好做调整，若喜欢白木耳口感软烂、汤品有勾芡效果者，加冰糖前的炖煮时间可以再加一倍或更久，直到口感符合自己需求再加冰糖。
红枣补血养颜,每日维C有限制，红枣的营养价值非常高，经常吃红枣可以提高机体免疫力，并且可以改善机体虚弱的情况，女性多吃红枣，具有养生保健的功效，可以美容养颜。
